Húmus de Grão

Ando viciada neste hummus de grão! É simplesmente DELICIOSO… Sem glúten e rico em proteínas, ferro e fibras, esta é uma opção muito saudável para barrar, para acompanhar uma salada ou para “molhar” palitos de vegetais (adoro com cenoura, beterraba ou aipo). Confesso, eu até como à colherada! 🙂

O hummus é um prato típico da cozinha do Médio Oriente e tradicionalmente é feito com grão de bico, pasta de sésamo e temperos. Mas há imensas variantes, podem juntar abacate, beterraba, tomate seco, ou qualquer outro ingrediente que mais gostarem.

Querem experimentar? Depois digam-me se não é maravilhoso!

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Húmus de Grão
[Sem Glúten, Sem Leite, Sem Ovos, Vegan]

– 1 e 1/2 chávena de grão cozido
– 1 pedaço de salsa (opcional)
– sumo de 1 limão
– 1 dente de alho
– 1 pitada de cominhos
– 1 pedaço pequeno de gengibre (ou gengibre seco ralado)
– azeite e sal a gosto

1. Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter uma mistura cremosa.
2. Guardar num recipiente de vidro no frigorífico (aguenta bem entre 3 a 4 dias).

NOTAS: Podem usar outras ervas aromáticas como coentros ou manjericão.

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