Pãezinhos de “Queijo” sem Queijo

Nunca fui grande fã de queijo… Em pequena não gostava, nem era apreciadora de pizza até descobrir que afinal até se podia fazer pizza sem este ingrediente. A única altura da minha vida em que tive uns desejos desvairados por queijo foi quando estava grávida do meu filho mas depois ele nasceu e passou (coincidência ou não ele sempre adorou!).

Mesmo assim apeteceu-me experimentar estes pãezinhos sabor a queijo super rápidos. E ainda bem porque… fiquei rendida!!!! Posso assegurar-vos que são A LOUCURA DAS LOUCURAS, sobretudo para quem é vegan e sente saudades de queijo. É que têm mesmo aquele gostinho… São super saborosos, fofinho e muito fáceis de fazer. Acreditem, superam todas as expetativas.

Depois dizem-me o que acharam? Estou curiosa para saber!

 

Pãezinhos de “Queijo” sem Queijo (cerca de 20 unidades)
[Vegan, Sem Glúten, Sem Leite, Sem Açúcar, Sem Ovos]

-500g de tofu
-500g de polvilho azedo (um pouco menos)
-2 colheres de farinha de araruta
-80 ml chávena de azeite
-1 colh. de chá de sal

1. Esmagar o tofu (com um garfo ou varinha mágica).
2. Numa taça deitar 2 colheres de sopa de polvilho azedo e mexer bem até ficar um creme homogéneo.
3. Juntar a farinha de araruta, o sal e o azeite, mexendo bem.
4. Adicionar o tofu esmagado e ir juntando aos poucos o polvilho azedo até se formar uma massa consistente e que se solta das mãos.
5. Fazer bolinhas pequenas e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos (ou até as bolinhas abrirem).

NOTA1: Estes pãezinhos são melhores comidos ainda quentes, pelo que se os guardarem de um dia para o outro aqueçam-nos uns segundos no micro-ondas. Também podem ser congelados para serem comidos noutra altura.

NOTA2: Podem-se acrescentar ervas aromáticas a gosto ao tofu para criar pãezinho aromáticos e com diferentes sabores.

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